Линия для производствасоевого текстурированного белка DZ65-II

Цена: 42 042 ₽

в наличии

ООО "Евразия Восток ДВ"

Москва — На сайте с 13 сен 2019

Телефон: +7 (800) 600-59-18

Адрес компании: 675000, г. Благовещенск, ул. Горького, дом 300, офис 11
Доставка, самовывоз: Благовещенск

Пожаловаться

Описание

Наличными, Безналичный расчёт
Курьером, Почтой, Самовывоз
С полным описанием и характеристиками вы можете ознакомиться, посетив наш сайт http://eurasia-group.ru/catalog/oborudovanie/oborudovanie-dlya-pishchevoy-promyshlennosti Сухие белковые ингредиенты, жидкости и пар смешиваются и нагреваются в прекондиционере. Тесто затем направляется в двушнековый экструдер, где подвергается термомеханической обработке. Это позволяет денатурировать белки, деактивировать некоторые ферменты, которые могут вызвать прогорклость, разрушить ингибиторы роста и снизить уровень горечи. Смесь затем проходит через матрицу, где макромолекулы белка поперечно структурируются для образования клеточной структуры и определения размеров конечного экструдата. Далее текстура продукта определяется путем срезающего усилия слоев белка и процессом испарения. Вращающееся лезвие затем режет продукт по мере его выхода из матрицы. Охлаждение и сушка до 10% содержания влаги или ниже завершают технологический процесс.