Описание
Полба – разновидность полудикого сорта пшеницы, имеющая пленчатое зерно и достаточно ломкий колос. Оказывается, что полба является прародительницей современной пшеницы, а благодаря уникальному составу культуры, ей приписывают многочисленные целебные свойства. Страна происходжения: Армения Рецепты каши из полбы с разными наполнителями. Варить полбу в чистом виде с солью на воде, а затем добавлять или мёд, или молоко, или масло. Она очень хорошо храниться после варки в холодильнике, а ингредиенты, добавленные непосредственно перед едой, вносят разнообразие. Кроме того, её хорошо сочетать и с мясом в виде плова, т.к. каша не слипается, не становится слизистой субстанцией и прекрасно впитывает вкус и жиры. Отличная альтернатива рису (не вызывает проблем с кишечником). Каша получается душистая, сытная и легко усваивается. Рецепт полбяной каши: Хорошо промыть, замочить в воде минут на 20-30 (как рис), воду слить, залить водой (1:1,5) и варить в не эмалированной посуде на небольшом огне примерно полчаса, в конце закрыть крышкой, держать ещё минут пять, отключить огонь и ещё держать под крышкой для распаривания. В общем, ничего сложного, как обычная каша.