Машина тестоотсадочная "Вектор-220"

Описание

Технические характеристики Предназначена для формования на противни методом экструзии тестовых заготовок кондитерских изделий различной формы и размеров, из кондитерского теста разнообразной консистенции: - песочного (твердого или мягкого); - белкового; - бисквитного. Двухбункерный механизм отсаживания теста обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой. Ширина противня, мм. 600 Максимальная производительность, циклов/мин. при струнной резке 30* при отсадке 25* Максимальная производительность, кг/ч. при отсадке сложных видов печенья 180* при отсадке простого вида печенья 220* Количество фильер, шт. 9 Общее количество программ в памяти контроллера до 600 Емкость бункера (без адаптеров), л. 43 Род тока переменный Частота тока, Гц 50 Напряжение питания, В 3NPE ~ 380 Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 4,5 Габаритные размеры, мм, не более длина 1400 ширина 1200 высота 1600 Масса, кг, не более 700** * Зависит от свойств теста и вида фильер. ** Масса машины указана в комплекте со сменными частями. Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками пуск, стоп и аварийный стоп. Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора. Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Для получения ассортимента тестовых заготовок кондитерских изделий машина может комплектоваться различными механизмами отсадки. Для изготовления двухцветных изделий - используется механизм отсадки валкового типа. Для изготовления изделий с начинкой - используется механизм комбинированного типаДля изготовления двухцветных изделий из песочного твердого теста - используется механизм отсадки валкового типа и механизмом струнной резки Для изготовления изделий из песочного твердого теста с начинкой - используется механизм отсадки комбинированного типа и механизмом струнной резки Для изготовления двухцветных изделий из жидкого теста (бисквитного, белкового) - используется механизмом насосного типа с щелевой матрицей. Для получения одноцветного пласта бисквитного теста используется бункер насосного типа комбинированного механизма, либо один из бункеров механизма насосного типа. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Предусмотрена возможность использования матрицы с вращением фильер для расширения ассортимента двухцветных изделий из мягкого песочного, бисквитного и белкового теста. Конструктивные особенности: - система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе; - возможность быстрого демонтажа бункеров, механизма отсадки, фильер без применения специального инструмента для санитарной обработки; - механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста; - детали, контактирующие кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; - наличие колесных опор, позволяющих перемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению; - корпус - нержавеющая сталь.
Производитель Восход