Консерванты

Казеинат натрия

Цена: 625 ₽

в наличии

ООО "Евромол"

Москва — На сайте с 13 сен 2019

Телефон: +7 (800) 551-89-88

Адрес компании: Московская область, г. Люберцы, рп. Октябрьский, ул. Дорожная, д. 10А, оф.9
Доставка, самовывоз: Люберцы

Пожаловаться

Описание

Цена указана на Товары от 20.000 кг., с НДС. Информацию о доставке и цене на день заказа уточняйте у наших менеджеров.

Казеин – ценный пищевой белок, в состав которого входят важные для правильного развития организма вещества: кальций и фосфор. Главные источники казеина – это молоко и молочные продукты.
В промышленности широкое распространение получила добавка на основе казеина - казеинат натрия.
Свежеосажденный казеин растворяется в разбавленной щелочи – гидроксиде натрия, после чего смесь подвергается распылительной сушке. В результате образуется порошкообразное вещество мелкой дисперсии, белого цвета и легкого молочного вкуса.

Казеинат востребован в производстве следующих категорий товаров:

-Мясные продукты
-Молочные продукты
-Сухие заменители молока и сливок
-Полуфабрикаты
-Соусы
-Кондитерские изделия
-Детские смеси
-Спортивное питание
-Косметика
-Фармакология

Что дает добавление казеината натрия:

-Снижение себестоимости
-Увеличение питательной ценности
-Эмульгация составляющих
-Создание необходимой вязкой структуры
-Повышение сочности, плотности и презентабельности продукта