Описание
Производитель: MEGA
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ
Устройство предназначено для бланшировки грибов в процессе производства.
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Устройство состоит из двух частей – бланширующей и охлаждающей. Сырьё проходит в загрузочный бункер бланширующей части. Система из двух транспортёров направляет продукт во время процесса и одновременно гарантирует его полное погружение в воде. Бланшировка продукта происходит в горячей воде при соответственном подборе скорости передвижения ленты. После бланшировки сырьё охлаждается в следующей части устройства.