Натрий триполифосфат улучшенный для пищевой промышленности» - E 451i

Цена: цену уточняйте

в наличии

Цены в категории: 4 ₽ — 34 000 ₽

ОАО РЕАТЭКС

Москва — На сайте с 24 фев 2017

Телефон: +7 (495) 679-38-35

Адрес компании: 115088, г.Москва, ул. Угрешская, д.33
Доставка, самовывоз: Москва

Пожаловаться

Описание

Производитель: Собственное производство
Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски

Стабилизатор консистенции, эмульгатор, регулятор кислотности, загуститель, текстуратор, фиксатор окраски – это далеко не полный перечень применения такого скромного, давно известного соединения, ТРИФОСФАТ НАТРИЯ, он же НАТРИЯ ТРИПОЛИФОСФАТ, он же ПЕНТАНАТРИЙТРИФОСФАТ.

С 1999 года наш завод выпускает «Натрия триполифосфат улучшенный для пищевой промышленности» - E 451i - по ТУ 2148-017-00203677-99, который существенно отличается от других аналогов глубиной очистки от вредных примесей, таких как мышьяк и тяжелые металлы.

Триполифосфат натрия для пищевой промышленности в РФ разрешен в качестве эмульгирующей соли в плавленых сырах, присутствует в 10 стандартах на мясо- и рыбопродукты, разрешен в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связывающего агента, улучшителя муки и хлеба, входит в специализированные напитки для спортсменов, рыбный фарш «сурими», в биологически активные добавки к пище, в молоко сухое и сухое обезжиренное. В 2009 г. ВНИИМС были выпущены рекомендации по использованию солей-плавителей при производстве различных видов плавленых сыров, в которых триполифосфат натрия улучшенный вошел в перечень рекомендованных для использования в производстве ломтевых и колбасных плавленых сыров.

Выпускается аналог - «Пентанатрийтрифосфат»

Na5P3O10

ТУ 2148-017-00203677-06, ДС TC N RU Д-RU.AB42.B.09979 от 05.02.2015

Наименование показателя Норма

1. Внешний вид
порошок белого цвета

2. Массовая доля общей пятиокиси фосфора (Р2О5), %, не менее
57

3. Массовая доля триполифосфата натрия (Na5Р3О10), %, не менее
94

- в пересчете на P2O5, %, не менее
54,4

4. Массовая доля свинца (Pb), мг/кг, не более
4

5. Массовая доля фторидов (F), мг/кг, не более
10

6. Массовая доля тяжелых металлов (Pb), мг/кг, не более
8

7. Массовая доля мышьяка (As), мг/кг, не более
3

8. рН 1%-ного раствора
9,7±0,3

Аналог фосфата М 216 компании «Haifa Chemicals», «Абастол 104» компании « Chemishe Fabric Budencheim KG», «Олбрайт» ( Albrite) компании «Милорд».

Триполифосфат натрия внесен в перечень сырья в ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», ГОСТ18255-82 «Продукты из свинины копчено-вареные», ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия»

УПАКОВКА

Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем

ВЕС 1 МЕШКА

25 кг

ПЕРЕВОЗКА

Любым видом транспорта

СРОК ХРАНЕНИЯ

ПЯТЬ ЛЕТ