Вход
Регистрация
Другая продукция агропрома
Глюконо Дельта Лактон
Цена:
цену уточняйте
в наличии
Цены в категории: 1 ₽ — 2 795 000 ₽
Москва — На сайте с 25 фев 2017
- Телефон: +7 (499) 189-89-53, +7 (499) 189-11-83
- Адрес компании: 129323 Россия, Москва, улица Снежная, д.23
- Доставка, самовывоз: Москва
- Пожаловаться
Описание
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Отзывы
Также ищут:
- 14 сен
- 101
-
Агропром 10319
- Грибы, ягоды и орехи 567
- Добавки пищевые для животных 18
- Домашняя птица и скот 217
- Другая продукция агропрома 398
- Зерновые, масличные, бобовые и крупяные культуры 289
- Корм для животных 247
- Кормовые добавки 217
- Мясо и мясная продукция 1262
- Плодоовощные культуры 1459
- Продукты питания и напитки 3951
- Рыба и морепродукты 698
- Саженцы, семена, продукция цветоводства 59
- Средства защиты растений 158
- Удобрения 779
Глюконо Дельта Лактон