Описание
Дигидрокверцетин (ДКВ) - природный флавоноид (витамин Р), выделяемый из экологически чистого растительного сырья: комлевой части древесины сибирской или даурской лиственницы. Исследованиями подтверждено и имеются соответствующие документы, что ДКВ нетоксичен, физиологически безвреден для организма человека, обладает высокой активностью при небольших концентрациях, не придает посторонних привкусов и запахов и не изменяет цвет продуктов при его использовании. ДКВ устойчив по отношению к температурным (от -50 С до + 180 С), механическим воздействиям и процессам, имеющим место при изготовлении продуктов, т.е. отвечает всем требованиям, предъявляемым вообще ко всем пищевым добавкам и, в частности, к антиоксидантам. ДКВ включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для приготовления пищевых продуктов (Приложение №7 СанПиН 2.3.2.1293-03, с. 47 приложение №1).