Описание
В области виноделия обратный осмос используют для обогащения виноградного сусла, происходит увеличение концентрации сахара, улучшается насыщенность цвета. Все это происходит благодаря полунепроницаемой полимерной мембране, она действует как фильтр на молекулярном уровне, сохраняя в растворе все молекулы, за исключением тех, которые имеют характеристики близкие к воде.