Бизнес-план по созданию и функционированию пивного завода «Чешске пиво»

Описание

Данный Бизнес-проект описывает создание и развитие пивоваренного завода, использующего чешские технологии и сырьё для производства пива.

Бизнес-проект предназначен для обоснования внешнего финансирования Проекта Банком-кредитором и соответствует стандартам бизнес-планов ВнешЭкономБанкаю

Здания и сооружения предприятия, а также инфраструктура бизнеса и оборотные средства предприятия финансируются за счёт средств Инициатора Проекта.

Приобретение технологического оборудования и технологий пивоварения финансируется Банком – кредитором.

Предприятие в течении трёх лет выходит на проектную мощность – около 1 030 000 л пива в год, которое реализуется в М-ском регионе.

Проект учитывает достаточно плавный «вход» в рынок и выход на производственную мощность через два года после начала производства. Кроме того, в расчётах объёмов производства и реализации пива учитывается сезонный фактор потребления пива.

Для производства высококачественного пива планируется вести закупки основного пивоваренного сырья в Чехии по валютным ценам.

В основе расчётов Бизнес-плана лежит производственная и финансово-экономическая модель бизнеса (производства и реализации пива) является параметрической моделью, основанной на 624 ключевых показателях бизнеса, разбитых по следующим группам:

· Временные показатели – 69 шт.,

· Технологические показатели – 212 шт.,

· Количественные показатели – 177 шт.,

· Ценовые показатели – 166 шт.

Финансовые планы основаны на Производственном плане Проекта.

Производственный план Проекта учитывает особенности рецептуры и технологии пивоварения, количества и технологических особенностей основного технологического оборудования.

Производственный план описывает ежедневное движение в натуральных и денежных единицах.

Производственный план включает в себя ежедневное движение незавершённой продукции в натуральных и денежных единицах по технологическим этапам производства пива:

· Затирания и варки сусла,

· Брожения сусла в бродильных танках,

· Дображивания молодого пива в танках дображивания,

· Фильтрацию и розлив готового пива в форфасных чанах.

Производственный план учитывает:

· количество и ёмкость оборудования на каждом технологическом этапе,

· технологически необходимое время нахождения партии пива на данном этапе,

· порядок заполнения технологического оборудования новыми партиями пива.

Ежедневный План поставки импортного сырья является составляющей частью Производственного плана Проекта и учитывает:

· Объём транспортной партии сырья,

· Стоимость сырья (в валюте поставки),

· Стоимость экспортного оформления,

· Стоимость транспортной логистики сырья от поставщика сырья до предприятия,

· Стоимость таможенного оформления сырья,

· Срок предоплаты за сырьё,

· Срок транспортировки сырья до границы с РФ,

· Срок таможенной очистки сырья на границе с РФ,

· Срок транспортировки сырья от границы с РФ до предприятия,

· Минимальный остаток сырья на складах предприятия по каждой номенклатуре сырья.


Ежедневный План реализации готовой продукции учитывает в натуральных и денежных единицах:

· Отгрузку готовой продукции по двум каналам реализации (общепит и розница),

· Инкассацию выручки от продажи пива в точках реализации,

· Транспортную партию готовой продукции при доставке её до точек реализации,

· Срок реализации продукции по каналам реализации.


На основании ежедневного Производственного плана формируются месячные планы в натуральных и денежных единицах.

Которые в свою очередь являются основами для Финансовых планов проекта.

Финансовые планы Проекта построены в помесячной и годовой разбивке и учитывают следующие факторы:

· Изменение курса евро по отношению к курсу рубля (линейный рост курса евро с темпом 4% каждый год),

· Выделение НДС по сырью, материалам, услугам и готовой продукции,

· Сезонное колебание потребления (производства, продаж) пива,

· Постепенный выход предприятия на производственную мощность,

· Учёт валютной (курсовой) разницы суммы кредита банка,

· Поэтапное заполнение штатного расписания предприятия по мере начала его работы и выпуска продукции.

Отдельно производились финансовые расчёты, учитывающие фактор инфляции и без него. При вводе фактора инфляции для материальных ценностей, услуг использовалась ставка 8% годовых, а рост фонда оплаты труда ограничивался ставкой 4% за каждый год.

Ставка дисконтирования определялась на основе доходности фондового рынка России.