Описание
Предназначен для выпаривания и уваривания сырья (овоще-фруктовых масс, крупяных продуктов) с перемешиванием. Применяется на предприятиях консервной промышленности. Состоит из корпуса, паровой рубашки, опор, привода, мешалки, ловушки и элерооборудования. Корпус в виде емкости об-разует с паровой рубашкой паровую камеру. На сферической крышке смонтирован привод, вклю-чающий в себя электродвигатель и червячный редуктор. Продукт перемешивается мешалкой - вертикаль-ным валом с лопастями. К крышке крепится ловушка для улавливания наиболее крупных частиц продукта, уносимых вторичным паром. Вакуум-аппарат установлен на четырех опорах.
Продукт нагревается через паровую камеру, на которой установлены предохранительный клапан и мано-метр. В нижней части днища аппарата находится патрубок для отвода конденсата.
Аппарат разгружается через спускной патрубок, имеет три окна для осмотра внутренней полости и наблю-дения за рабочим процессом, а также кран для взятия проб. Все части, соприкасающиеся с
продуктом, изготовлены из нержавеющей стали.