Описание
Внешний вид Бесцветные плотные, твердые солевые корки, несколько просвечивающие или покрытые белой пылью и распадающиеся на белые рассыпчатые куски, не просвечивающие внутри, если они контактируют с воздухом. Применение На процессе разложения, связанном с выделением газов, основано применение карбоната аммония вместо дрожжей в хлебопечении и кондитерской промышленности (пищевая добавка Е503). Также карбонат аммония применяется:-В лекарственных препаратах (сиропы от кашля, нашатырь и др.);-В качестве ускорителя ферментации при производстве вина;-В качестве компонента огнетушащих составов;-В косметике в качестве красителей.