Безе смесь кондитерская для приготовления

Цена: цену уточняйте

в наличии

Виктория

Пермь — На сайте с 26 фев 2017

Телефон: +7 (908) 277-62-54

Адрес компании: 614534 Пермский край, Пермский район, п Юг, ул. Дзержинского, 75 А
Доставка, самовывоз: Пермь

Пожаловаться

Описание

Смесь для приготовления Безе и смесь для приготовления Безе шоколадное

ТУ 9111-002-0178818372-2014 Полуфабрикат сахаросодержащий.

Внешний вид и органолептические показатели: в сухом виде представляет светло-кремовый или светло-коричневый (в зависимости от вида продукта) порошок мелко измельченный. Смесь для приготовления «Безе» в готовом выпеченном виде: изделие воздушной формы с заданным объемом, с четким рельефом на поверхности, сухое, хрупкое, с небольшими полостями внутри изделия.

Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Запах сливочно-ванильный или шоколадный(в зависимости от смеси).

Цвет белый или с кремовым оттенком или светло-коричневый (в зависимости от смеси).

Состав: сахарная пудра, сухой белок куриный, крахмал, ароматизатор идентичный натуральному. (используем только высококачественные ингредиенты!).

Область применения: применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производственных цехах как полуфабрикат для изготовления воздушного пирожного типа безе.

Срок годности 6 месяцев.

Преимущества: качество высокое практически не имеет аналогов у производителей на Российском рынке, продукт имеет спрос на рынке уже много лет, качество стабильное. Вкус получаемого продукта – вкус из детства. Цена у продукта соответствует качеству.

Рекомендации: приготовление изделий из смеси: 1000г смесь для приготовления «Безе», 480г воды взбивают в миксере до состояния густой устойчивой пены в течение 11-12 минут. Массу отсаживают при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником в виде звездочки на металлические листы, застланные пергаментной бумагой . Выпекают-просушивают при температуре 85-95С˚ в течение 2-2,5 часов в зависимости от размера изделий.

Упаковка: Ящики (коробки) из гофрированного картона с использованием полиэтиленовых мешков-вкладышей, общей массой короб - 15 кг. (3шт.* по 5кг).

Производитель Собственное производство