Универсальная вакуумно-упаковочная линия Lutetia COOK-in-BAG

Цена: 968 000 ₽

в наличии

Цены в категории: 44 ₽ — 1 550 000 ₽

ООО МПак-Ростов

Москва — На сайте с 13 сен 2019

Телефон: +7 (961) 438-99-92

Адрес компании: ул. Некрасовская 75
Доставка, самовывоз: Ростов-на-Дону

Пожаловаться

Описание

Производитель: Lutetia
Тип: Вакуумный упаковщик
Качественно востановленное оборудование, гарантия 12 месяцев. Фото аналогичного оборудования. Суть технологии «Cook-in-bag» заключается в том, что тот или иной мясной продукт в сыром виде запечатывается под вакуумом в форму из специальной пленки, в этой форме варится и в этой же форме поступает в реализацию. Ассортимент производимых таким образом продуктов достаточно широк. В первую очередь это ветчины, имитирующие цельномышечный продукт. Предварительно подготовленное по специальной технологии сырье укладывается в отформованные поддоны, вакуумируется, подпрессовывается и запечатывается пленкой. Затем продукт укладывается на рамы и варится в термокамере. Доведенный до готовности продукт охлаждается и поступает в реализацию. "Преимущества: Первое - отличное качество продукта. Технология Cook-in-bag позволяет сохранить и даже усилить в готовом продукте всю естественную ароматику мяса. Второе - высокая рентабельность. Используя варку в пакетах производитель не имеет никаких потерь при термообработке. Третье - длительные сроки реализации, достигаемые за счет пастеризации при варке. Продукт может храниться в упаковке до 90 суток без использования каких-либо консервантов."