Вакуумный фаршемес ZKJB-150

Цена: 480 000 ₽

в наличии

Цены в категории: 76 300 ₽ — 492 115 ₽

ООО ЛинаПак

Ростов-на-Дону — На сайте с 24 фев 2017

Телефон: +7 (863) 256-51-17

Адрес компании: г.Ростов-на-Дону пер.Пржевальского д.53 оф.413
Доставка, самовывоз: Ростов-на-Дону

Пожаловаться

Описание

Для достижения высокого качества при производстве мясных полуфабрикатиов на пищевых производствах используют вакуумные фаршемесы. Это современное высокопроизводительное оборудование предназначено для смешивания сырья в условиях вакуума. Вакуумная система мешалки обеспечивает нежное перемешивание продуктов любой структуры, предотвращая попадание воздуха в сырье. Произведённые из такого фарша полуфабрикаты, имеют равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.

Продукт подается в дежу, которая закрывается вакуумной крышкой. Сырье перемешивается максимально перекрывающимися лопатками в деже. Вращающиеся лопатки перемещают продукт во всех направлениях не доводя его к спресовыванию и перетиранию. В результате чего получается финальный продукт исключительной консистенции. Выгрузка продукта осуществляется за счёт специального устройства выгружателя, при обратном вращения вала. Уровень вакуума может регулироваться в зависимости от рецептуры приготовления фарша. Вакуумная система оснащена изолятором продукции. Когда ёмкость изолятора заполняется продуктом, отверстие отсоса воздуха автоматически перекрывается, что полностью исключает вероятность попадания фарша в вакуумный насос. В процессе разгрузки бака, ёмкость изолятора автоматически освобождается от продукта. Вакуумный фаршемес изготавливается из нержавеющей стали, бак имеет специальную закруглённую конструкцию, благодаря чему его легко и удобно мыть. Панель управления имеет простую конструкцию, тем самым, исключается потребность в специально обученном персонале.

Технические параметры фаршемешалки ZKJB-150

Характеристики

Вместимость бункера, л
150

Мощность, кВт
2.4+1.1

Скорость вращения вала, об/мин
40/80

Питание, В/Гц
380/50

Габариты, мм
1360×680×1200

Вес аппарата, кг
430