Кухонный комбайн Pacojet2

Цена: цену уточняйте

в наличии

ООО «Упаковка»

Санкт-Петербург — На сайте с 24 фев 2017

Телефон: 8122335039

Адрес компании: 197101 Каменноостровский проспект 34
Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург

Пожаловаться

Описание

Пакоджеттинг - революционный процесс, при котором смешиваются в пюре глубоко замороженные пищевые продукты непосредственно в его замороженном виде, не допуская размораживания, позволяющий получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс с отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.

Уникальность аппарата PacoJet заключается в следующем. Гомогенность многих продуктов достигается добавлением в них специальных химических натуральных агентов, которые оказывают связующий адгезивный эффект. Таким естественным агентом является яичный белок. В пищевой промышленности разнообразные химические агенты используются для приготовления паштетов, вареных сосисок и колбас.PacoJet добивается такого же эффекта за счет дробления замороженного продукта в мельчайшую фракцию без дополнительных добавок. Так, фарш из телятины, специй и сухарей может быть заморожен на сутки, извлечен из морозильника и измельчен в аппарате PacoJet. Затем, поместив получившуюся гомогенную массу в полимерный рукав и герметично завязав ее, продукт отваривается на протяжении часа при температуре 130-140 С. Извлекая и остужая продукт, мы получаем нежнейший телячий фарш.

Модель:

PACOJET 2

Артикул:

PJ02

Страна:

Швейцария

Технические характеристики

Мощность :

1000 Вт

Напряжение:

220-240 В / 50 Гц

Габариты :

500 x 200 x 360 мм

Вес:

15,7 кг

Упаковка:

600 x 300 x 460 мм

Вес брутто:

16 кг

Емкость стакана:

0,8 л

Температура приготовления:

-18 - 22 °C

Скорость вращения:

моторная часть: 6000 об/мин, ножи: 2000 об/мин

Давление:

1.2 bar