Сельдь атлантическая с/м оптом

Описание

Размеры: 350+ Сельдь Атлантическая Сельдиевые – Сельдеобразные Clupea harengus - Sild - Hareng -Heringдлина: достигает 40 см, но обычно 20-30 см; вес: до 500 г; сезон добычи: сентябрь-ноябрь, январь-март. Ареал обитания Распространена преимущественно в открытых морях Северной Атлантики, вдоль побережий Европы и Северной Америки. Источником крупного промысла являются популяции сельди в Северном и Баренцевом морях. Общие сведения Сельдь – небольшая стайная рыба, с вытянутым и сжатым с боков телом. Число позвонков 52-59. Чешуя крупная, легко опадающая. Спина ее серо- голубая, бока туловища беловатые, брюхо белое. Спинной и анальный плавник короткий. Хвостовой плавник симметричный, выемчатый. Рот верхний, нижняя челюсть поднята кверху. Глаза относительно большие. Питается мелкими ракообразными, мелкими моллюсками, крилем. Сами являются добычей китов, трески и др. крупных водных млекопитающих. Обитает в толще воды на глубине до 200м, нередко вдали от берега, предпочитая в некоторых районах солоноватые воды. Для нее характерна сложная система миграции к местам откорма и размножения. Весной (март - апрель) стаи сельди в возрасте 5-8 лет ( половая зрелость) мигрируют на откорм в Баренцево море. Нерестятся у берегов Норвегии, Исландии, Оркнейских островов. Плодовитость 60-70 тыс. икринок. Летом (июль - август) основная масса нереста ( половая зрелость в 3-4 года) происходит у берегов Англии, Шотландии, а также на юге Гренландии. Плодовитость 120-200 тыс. икринок. Атлантическая сельдь, несомненно, выступает основным сырьем для производства соленой продукции. Химический состав мяса сельди подвержен большим сезонным колебаниям, связанным с изменяющимися условиями питания и нереста. Жирность сельди значительно колеблется. Наилучшей по качеству является сельдь, вылавливаемая с июля по октябрь, содержащая много жира и хорошо созревающая после посола. Сельдь представляет собой очень ценное сырье для приготовления соленой продукции, разнообразных деликатесных пресервов, а также для холодного и горячего копчения. Используют ее главным образом для производства слабо- и среднесоленой продукции и продукции специального баночного посола. Крупную жирную сельдь используют для приготовления провесной продукции и балыков. Годовой улов атлантической сельди 1.5 млн. тонн в год. Промысел наиболее распространен в Норвегии. Страны-добытчики – Дания, Канада, Германия, Швеция, Россия. Более подробную информацию о наших товарах вы можете посмотреть на нашем сайте http://www.food365.biz , а также на тематических страницах: http://www.food365.biz/#!ryba-optom/azsjc – свежемороженая рыба и морепродукты оптом по Москве, Санкт-Петербургу и регионам. http://www.food365.biz/#!kura-optom/q3v5h – курица в тушках и куриная разделка оптом по Москве, Санкт-Петербургу и регионам. http://www.food365.biz/#!meat-optom/e86m5 – говядина, свинина и баранина в полутушах и разделка оптом по Москве, Санкт-Петербургу и регионам.