Морошка

Описание

Производитель: Удача для Дачи
Цена за 1 кг: 1200
Морошка арктическая глошина, болотный янтарь, болотный стражник Морошка – ценная северная ягода, применяющаяся для улучшения секреции пищеварительных соков, выведения лишней жидкости из организма. Также растение признано в качестве природного иммуностимулятора и профилактического средства в сезон простудных заболеваний. Народной медициной ценятся не только ягоды, но и другие части растения. Морошка с сахаром на зиму без варки: как заготовить? ВАЖНО: Вам потребуется морошка и сахар в равных пропорциях, например по 1 кг. Как закатать: Промойте ягоду, ссыпав ее в дуршлаг. Промывайте аккуратно, чтобы не повредить ягодки (они очень быстро пускают сок). Подготовьте 2 л. баночку и в нее слоями укладывайте ингредиенты: слой ягоды, слой сахара (приблизительно по 1,5-2 см) и так до самой верхушки. Баночку следует поставить на духовочный лист и при температуре 110-120 градусов подержать ее около 20-30 минут. Ягода будет пускать сок, а вы тем временем немного добавьте температуры, увеличив ее до 140-150 градусов. Держать на таких температурах баночку следует не более 20 минут, но вам следует внимательно следить за тем, чтобы ягодный сок не вытекал из банок (если это происходит, убавьте температуру). Вытащите баночку из духовки и закатайте ее. Варенье из морошки Морошка с сахаром Варенье из морошки на зиму: простая заготовка Что нужно иметь: Морошка – 1 кг. (свежие спелые ягодки) Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде) Вода – 300-350 мл. (очищенная) Как заготовить: Морошку перед консервированием следует промыть проточной водой (аккуратно чтобы не повредить ягоду). Оставьте ненадолго морошку, чтоб стекла вода Вы можете варить ягоду в привычном виде или же оставить плодоножки на месте (такой способ придаст вашему варенью очень тонкий аромат). Пока промытые ягоды стекают, необходимо приготовить сахарный сироп, для этого вскипятите воду и постепенно порциями добавляйте в нее сахар. В кипящий сироп всыпьте промытые ягодки и на медленном огне проварите их 5 минут (старайтесь не измять ягоды ложкой и аккуратно снимайте пенку). После этого подержите варенье до остывания в посуде (кастрюля, миска) и только потом, снова доведя до кипения, разлейте по стерильным баночкам и закатайте привычным способом. Варенье с цельными ягодками морошки Варенье пятиминутка из морошки на зиму: рецепт Самый простой способ варки ягодного варенья, в том числе и из морошки, это «пятиминутка». Способ позволяет быстро сварить варенье и при этом не потерять большую часть полезных веществ из ягоды. Что нужно иметь: Морошка – 1 кг. (свежая спелая ягода) Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде) Как сварить: Ягоды предварительно промойте небольшим количеством чистой воды (старайтесь сохранить целостность ягод). Ссыпьте уже стекшие ягоды в мисочку или кастрюлю, засыпьте морошку сахаром на несколько часов (а лучше всего на целую ночь). За это время ягода пустит сок и растворит сахар Поставьте посуду на огонь (он не должен быть большим, достаточно умеренного). Доведите ягодную массу до кипения и держите на огне ровно 5 минут, все это время массу следует тщательно перемешивать деревянной лопаткой и не давать ей возможности подгореть (так же необходимо снимать появляющуюся пенку). После этого варенье следует закатать в заранее подготовленные баночки (стерильные и очищенные). Закатку следует делать привычным способом. ВАЖНО: При желании рецепт можно усовершенствовать, добавив в него несколько черешков морошки, чашелистиков или ссыпав ягоды вместе с плодоножками. Так же хорошие вкусовые качества может дать палочка корицы или пара щепоток ванили. Пятиминутное варенье из ягод морошки: простой и быстрый способ Морошка на зиму в собственном соку без сахара: как заготовить? Как сохранить морошку свежей? Такой рецепт предлагает сохранить вам на зиму ягоду, не теряя всех ее полезных свойств и не используя сахара. Как заготовить: Собранные свежие ягоды следует перебрать и промыть проточной водой. Дайте ягодкам стечь, избавившись от лишней воды После этого ссыпьте ягоды в стеклянную банку (примерно на 2/3 части). Залейте ягоды очищенной водой (холодная кипяченая или бутилированная). Секрет такого хранения ягоды – это то, что емкость не следует закрывать крышкой. Горлышко банки затяните марлей и в таком виде отправьте на хранение в охлажденное помещение (подвал, погреб, холодильник: там должно быть не более +10 градусов). За время хранения (а в таком состоянии ягода может храниться до 2 лет), ее сок смешается с водой (таким образом морошка будет в своем соку) и ягода не потеряет полезных свойств. Ягода морошка Морошка на зиму в сиропе: рецепт простого приготовления Правильно заготовив морошку в сахарном сиропе, вы получите полезную консервацию с длительным сроком действия. Что нужно иметь: Морошка – 1 кг. (свежая ягода) Сахар – 1 кг. (в равных пропорциях ягоде) Долька лимона – 1-2 шт. (небольшие, можно не добавлять) Палочка корицы – 0,5-1 шт. (не толстая, при желании заменяется порошком корицы). Несколько листиков мяты (свежие) – для тонкости вкуса (можно не добавлять). Как сварить: Всю ягоду перемойте проточной водой, стараясь сохранить целостность морошки. Ссыпьте морошку в кастрюльку или миску, засыпьте сахаром. Дайте ягоде постоять до тех пор, пока морошка не пустит сок. Через 6-8 часов вы заметите большое количество сиропа в посуде (ягода очень сочная). Поставьте посуду на огонь, добавив лимон и корицы, листики мяты. Доведите варенье до кипения и снимите с огня, сахар станет сиропом, остудите массу (полностью). Спустя время снова доведите массу до кипения, регулярно мешая варенье ложкой. После этого достаньте из массы лимон, корицу и мяту, а массу закатайте привычным способом в баночки. Варенье из морошки в сахарном сиропе Морошка на зиму перетертая с сахаром: как заготовить? Еще один простой способ заготовить любую ягоду – перетереть ее с сахаром. Таким образом, сахар выступает консервантом и не дает испортиться морошке в период долгого хранения. Что потребуется: Морошка – 1 кг. (свежая и спелая ягода) Сахар – 1 кг. (четко равна пропорция ягоде) Как заготовить: Промойте проточной водой ягоду. Заранее следует удалить все черешки и плодоножки (они не нужны в перетертом варенье). Ягоду следует измельчить одним из самых популярных способов: перетереть через сито или мясорубку, но проще всего это сделать с помощью блендера (консистенция получится равномерной). В процессе измельчения ягоды следует подбавлять сахар небольшими порциями. Следует знать, что меньшее количество сахара добавлять не рекомендуется, так как это не будет способствовать длительному хранению варенья. Перетертую массу следует закатать привычным способом в чистые и стерильные баночки. Перетертое с сахаром варенье из морошки Морошка на зиму с медом: рецепт полезной заготовки Сделать полезную заготовку вы так же сможете не с использованием сахара, а меда. Вместе с медом такое варенье будет обладать максимальным запасом полезных веществ, особенно необходимых человеку в зимнее время года. Данный способ считается более дорогостоящим, так как мед в несколько раз дороже сахара. ВАЖНО: Пропорции меда и сахара в данном рецепте 1 к 2. Использовать следует любой жидкий или майский мед. Как заготовить такое варенье: Ягоду следует перебрать и промыть проточной водой, кроме того обязательно удалите все черешки и плодоножки с морошек. Укладывать ягоды в баночки следует слоями (по горсти) и каждый раз заливать несколькими ст.л. меда. Засыпать ягодки следует доверху (мед – последний «щедрый» слой). Плотно закройте баночку крышкой, не закатывая машинкой. Храните такую консервацию в помещении, где температура не будет превышать 4 градусов. Морошка в меду Желе из морошки без косточек на зиму: как приготовить? Желе из морошки получается особо густым и приятным на вкус. Его полезно использовать для приготовления выпечки и десертов. Что нужно иметь: Морошка – 1 кг. (свежая ягода) Сахар – 1 кг. (не меньше, пропорции равные ягоде) Желатин – 30 г. (один пакетик) Как сварить: Перед приготовлением следует заранее подготовить желатин, залив его холодной водой и дав ему возможность разбухнуть (на это требуется около 30 минут). После желатин топится с помощью паровой бани и получается достаточно однородная масса без комочков. Перебранную морошку следует промыть холодной водой и дать ей возможность стечь. Морошка без черешков и плодоножек измельчается или перетирается. Затем ее следует засыпать сахаром и поставить на огонь. После того как масса закипит, в нее следует влить желатин струйкой, регулярно помешивая ее. После очередного закипания выключите огонь и начните закатку варенья привычным способом. Желе из морошки Компот из морошки на зиму: рецепт Компот из морошки получается не только вкусным, но и полезным. Готовить его не сложно, так как ягода пускает много сока и вкус напитка получается насыщенным. Что требуется на 3-х литровую банку: Морошка – 1 стакан с горкой (спелая ягода) Сахар – 1 стакан (можно и меньше, по своим предпочтениям). Долька лимона – 1 шт. Пара листиков мяты – по желанию (до свежего вкуса). Как закатать: Промытую морошку засыпьте в банку Засыпьте морошку сахаром, положите листики мяты и дольку лимона. Вскипятите воду (вам потребуется 2,5 л. кипятка) и залейте им содержимое банки. В таком состоянии (крышечку просто положите на горлышко) банке следует постоять 10-15 минут (за это время морошка пустит сок и насытит ароматом компот). Спустя все время слейте воду (без ягодной массы) и опять вскипятите ее. Снова залейте в банки и уже закатайте. Компот из морошки Как заморозить морошку на зиму? Заготовить ягоду и сохранить все ее полезные, питательные качества можно с помощью заморозки. Лучше всего использовать метод сухой заморозки (он есть в современных холодильниках), так как он больше щадит ягоду. Перед заморозкой ягода промывается проточной водой, лучше всего удалить все плодоножки. Обязательно просушите морошку, чтобы в процессе замерзания у вас не было кубиков льда. После чего ссыпьте ее в контейнеры (пищевые) или полиэтиленовые кулечки небольшими порциями (по 0,5 кг). Хранить такую ягоду в морозилке без повторного замораживания можно несколько лет.