Иван-чай "Посадский"

Описание

Яр-Чай "Посадский" - один из самых распространенных гранулированных сортов иван-чая, который массово экспортировался в страны Европы в определенный исторический период.

В рецепте используются семена иван-чая ранней стадии формирования. Пройдя предварительный отбор и процедуру распаривания, семенные коробочки гранулируются и ферментируются вместе с листом - что придает чаю "воздушность" и вид "седины". Заварка имеет густой янтарный цвет и довольно сильный душистый аромат. Теперь, с появлением этого сорта, каждый сможет ощутить аромат и вкус "седой старины". На полный цикл работы с данным сортом уходит от 140 до 150 часов.

Состав: лист и семенные коробочки кипрея узколистного.





Немного о нашем иван-чае

В процессы производства иван-чая марки «Яр-Чай» дополнительно включена технологическая процедура дегидрирования. Что позволяет активировать сухую анаэробную ферментацию, повышающую свойства и сроки хранения иван-чая. Как коньяк, Яр-Чай с каждым дополнительным годом приобретает все более сложные и насыщенные вкусоароматические характеристики.

К немаловажным особенностям Яр-Чая относится и небольшой удельный вес. 90 гр. Яр-Чая в объеме эквивалентны 150-200 гр. обычного иван-чая (в технологии производства которого отсутствует процесс дегидрирования).

Сейчас купить иван-чай не проблема. Выбор большой. Перед нами поставлена приоритетная задача: производство, хоть и в небольшом объеме, но первосортного иван-чая с уникальным для каждого вида ароматом и мягким послевкусием. Мы не гонимся за тем, чтобы у нас покупали иван-чай по нескольку десятков тонн в год. Нам действительно важно, что будут заваривать и пить люди. Поэтому для удаления характерной травяной горечи, облагораживания вкуса чая, разработана и внедрена в производство единственная в своем роде методика удаления пирролизидиновых алкалоидов.

Все сорта Яр-чая изготовлены вручную, согласно строгим регламентам русских старинных рецептур. Технология приготовления Яр-Чая улучшались столетиями, благодаря чему нашему иван-чаю присущи безупречный вкус, неповторимый аромат, отличное качество. Сохранены многочисленные фитотерапевтические свойства.

Определяющие факторы качества чая (сухого либо заваренного) - аромат и вкус.

Дегустируйте, анализируйте, делайте выбор.

Пейте лишь отборный чай!

В Яр-чае нет нарушителей обмена веществ: кофеина, щавелевой, пуриновой, мочевой кислот. Наш иван-чай проводит чистку организма от разнообразных токсинов, оказывает целебное воздействие на эндокринную и иммунную системы организма.

Экологически чистый чай

Заготовка сырья для изготовления Яр-Чая проходит в лесной зоне Западнодвинского р-на Тверской области. Место отличается экологической чистотой вследствие значительной удаленности не только от производственных предприятий, но и населенных пунктов. Завозятся лишь побеги Саган-Дайля, заготавливаемые в Саянских горах.

Как заваривать иван-чай, сколько заваривать

Данные рекомендации помогут Вам лучше заварить иван-чай, что позволит в полной мере насладиться вкусом и ароматом русского старинного чая.

Вам потребуются:

- свежая мягкая вода с наименьшим содержанием примесей, без запаха и вкуса (хлорки, железа);

- заварочный чайник (лучший вариант - из глины) объемом до 0,5 литра;

- полотенце;

- собственно, сам Яр-Чай.

Нагрейте воду до «белого ключа» (когда массово и стремительно всплывают пузырьки, вызывая легкое побеление воды, но нет еще интенсивного бурления воды с большими пузырями). Ополосните заварочный чайник горячей водой для его согревания. Насыпьте в чайник иван-чай в соотношении 1 гр. на 100 мл. воды. Налейте горячей воды и закройте крышку. Накройте чайник полотенцем для удержания тепла. Дайте чаю настояться (пока чаинки не спустятся на дно чайника). Налейте полученную заварку в любимую чашку исходя из своего вкуса (от 1/3 до 1/2 чашки). Добавьте горячей воды.

Наслаждайтесь :)

Особенный вкус Яр-Чая обнаруживается при втором заваривании.

Заваренный таким образом чай не утрачивает своих полезных свойств на протяжении 2-3 дней.

Сколько пить иван-чая в день

Яр-Чаи традиционные можно пить сколько душе угодно.

Яр-Чаи купажные в связи с фитотерапевтической направленностью рекомендуется пить до 600 мл. в сутки.

Яр-Чаи с травами в связи с фитотерапевтической направленностью рекомендуется пить до 500 мл. в сутки.

Как хранить Яр-Чай

1. Наш иван-чай хорошо впитывает запахи, меняя при этом свой собственный. Поэтому необходимо предотвратить наличие вблизи источников сторонних запахов.

2. Любой чай, хранящийся на свету, мало-помалу теряет аромат и вкус. Следует исключить воздействие света.

3. Все чаи хранятся в посуде с плотно прилегающей крышкой (либо в герметично закрывающемся пакете), т.к. на воздухе постепенно чая выдыхается.

4. Иван-чай весьма восприимчив к влажности. Поэтому чай нужно хранить в сухом помещении с влажностью до 60%.