Вход Регистрация
Быстро приготовляемая пища

Хлопья картофельные

Цена: цену уточняйте
в наличии

Цены в категории: 43 ₽ — 1 160 ₽

Москва — На сайте с 13 сен 2019
  • Адрес компании: 198184, Россия, Санкт-Петербург, Канонерский остров, дом 3, корп. 1, лит. Б
  • Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург
  • Пожаловаться

Описание

"Современные технологии производства картофельных хлопьев обеспечивают стабильно высокое качество продукции. Сырой картофель тщательно моется, очищается, обрабатывается паром и нарезается. После чего бланшируется (проходит гидротермическую обработку), промывается от крахмала и варится. Картофельная масса мнется с помощью шнеков, после добавления пищевых добавок сушится на вальцовых сушилках и измельчается, затем готовые хлопья фасуют в упаковки. Готовый продукт сохраняет полезные свойства натурального картофеля, не содержит ГМО и прекрасно вписывается в концепцию здорового питания. Картофельные хлопья стали идеальным решением для нужд армии и флота, так как являются продуктом длительного хранения. Основные преимущества: сокращение затрат на производство, повышение рентабельности, снижение количества отходов производства; не требуется длительное смешивание с водой, легко восстанавливаются холодной водой; высокая гидратация, для гидратации не требуется специальное оборудование; ускорение процесса приготовления картофельного пюре и готовой продукции; отсутствие зависимости производителя от времени года и от запасов натурального картофеля в хранилищах; снижение себестоимости готовых продуктов; выпуск продукции стабильного качества, улучшение внешнего вида и вкусовых качеств готовых продуктов, длительный срок хранения. Области применения. Картофельные хлопья используются в различных отраслях пищевой промышленности: для приготовления продуктов быстрого/моментального приготовления (картофельного пюре в пакетах, в стаканчиках, а также для быстро приготавливаемых супов и соусов в качестве натурального загустителя); для приготовления замороженных полуфабрикатов (картофельных вареников, котлет, биточков, зраз, хинкали, долмы, голубцов, клецек, кнедликов и т.п.). Хлопья картофельные могут быть как добавкой в тесто, так и основой для начинки. Основным преимуществом является сохранение свойств продукта при циклах замораживания-размораживания; для приготовления сухих полуфабрикатов (сухие смеси для приготовления картофельной запеканки, картофельных оладьев, галушек и т.д.); для приготовления различного вида выпечки и хлебобулочных изделий (блинчиков с картофельной начинкой, пирожков, картофельных рулетов, картофельного, ржаного и пшеничного хлеба). Хлеб с добавкой хлопьев становится более рыхлым и легко нарезается, уменьшается крошение, мякиш после выпечки дольше остается эластичным, приятным на вкус без признаков черствости; для приготовления пеллет, чипсов, снэков; для приготовления мясных изделий (колбас, паштетов и мясных консервов). Добавка 3-4% картофельных хлопьев положительно влияет на коэффициент впитывания воды, а также препятствует вытеканию жира в период хранения. При производстве паштетов и мясных консервов картофельные хлопья используются в качестве добавки; вместо панировочных сухарей (для рыбы, мяса и т.п.); для приготовления гарниров (картофельного пюре). Из 1 кг картофельных хлопьев можно приготовить 7 кг картофельного пюре, для этого необходимо смешать 125 гр. хлопьев и 750 мл воды, оставить на несколько минут, затем перемешать и добавить соль и специи по вкусу. Широко используются на предприятиях общественного питания: в столовых, школах, детских садах, больницах, армии и т.д. Условия хранения: Срок годности 12 месяцев с даты производства. Хранить в темном сухом помещении при температуре не выше 25 º С в упаковке фирмы-изготовителя. Для получения более полной информации обращайтесь в отдел продаж ООО «Ингредиенты. Развитие» по телефону (812) 320-60-89

Отзывы

  • 18 сен
  • 126
Быстро приготовляемая пища
Быстро высыхающая смазка Moly, аэрозоль, Hoppe's
1 160 ₽
Быстро приготовляемая пища
Овощной букет
Цену уточняйте
Быстро приготовляемая пища
Готовые вторые блюда
210 ₽
Быстро приготовляемая пища
Быстро высыхающая смазка Dri Lube для механических частей, аэрозоль, Hoppe's
600 ₽
Быстро приготовляемая пища
Китайская смесь
Цену уточняйте
Быстро приготовляемая пища
Суп с шампиньонами
Цену уточняйте
Ароматизаторы, вкусовые добавки
Ароматизатор Ольховый дым 6%
Цену уточняйте
Кормовые добавки
Глютен пшеничный сухой Каргилл
Цену уточняйте
Другая продукция агропрома
Говяжий белок
Цену уточняйте
Другая продукция агропрома
Белок соевый Опттема S-300 текстурированный
Цену уточняйте
Другая продукция агропрома
Белок соевый Опттема M-03 текстурированный
55 ₽
Другая продукция агропрома
Белок соевый Опттема M-03 Brown текстурированный
57 ₽