Печь ALTO SHAAM 767-SK/III коптильня

Цена: 991 570 ₽

в наличии

Цены в категории: 570 ₽ — 991 570 ₽

Траст Холод

Москва — На сайте с 13 сен 2019

Телефон: +7 (495) 278-08-37

Адрес компании: 109202, Москва, ул. Басовская, д. 16, стр. 1
Доставка, самовывоз: Москва

Пожаловаться

Описание

Наличными, Безналичный расчёт
Курьером (800 руб.), Самовывоз, Транспортной компанией
Производитель: ALTO SHAAM
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Длина: 805 мм
Ширина: 654 мм
Высота: 851 мм
Потребляемая мощность: 3 кВт
Напряжение: 220 В
Тип гастроемкости: GN 1/1
Печь Alto Shaam 767-SK/III коптильня – низкотемпературная печь, приготовление в которой позволит сохранить витамины и получить непревзойденный по вкусовым качествам продукт.Однокамерная передвижная печь Alto Shaam 767-SK/III имеет три режима работы: приготовление блюд в режиме низкотемпературной печи, копчение, хранение. Возможно копчение как горячее (121°С), так и холодное (25°С). Наличие системы Halo Heat обеспечивает контролируемый, равномерный нагрев без наличия вентилятора. Печь Продукт готовиться деликатно, без добавления воды или пара. Степень копчения зависит от времени, задаваемого таймером: от 10 до 60 минут. Печь укомплектована колесиками, повышающими мобильность оборудования, два из них поворотные с тормозом. Электронное управление, 8 программируемых кнопок.Коптильня имеет в своей конструкции глухую дверь, 2 боковые решетки с 11 парами направляющих, решетку для ребрышек, 2 полки-решетки, контейнер для щепы и съемный жиросборник со сливным отверстием.Возможна установка печи в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы не попадает в помещение. В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре. Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, получаемыми при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность приобретает свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет.Особенности Alto Shaam 767-SK/III:Количество и размер гастроемкостей: 9xGN1/1 (глубина 65 мм), 5xGN1/1 (глубина 100 мм) Внутренние размеры камеры (ШхГхВ): 559х673х510 ммТемпературный диапазон приготовления: 93...162 °СПоддержание температуры готовых блюд в диапазоне 15...96 °СЭлектронное управление с цифровым дисплеемСистема HALO HEAT, обеспечивающая равномерный нагревСистема SureTemp обеспечивает быстрое восстановление температуры при открытии двери, а также активирует звуковое оповещение, если дверь открыта более трёх минутТаймер, позволяющий контролировать степень насыщения дымомМатериал корпуса и камеры – нержавеющая сталь