Вход
Регистрация
Пищевые добавки
Желатин
Цена:
7 $
в наличии
Цены в категории: 3 $ — 255 000 $
Москва — На сайте с 26 фев 2017
- Телефон: +7 (499) 506-70-02
- Адрес компании: 143965, г.Москва, ул.Электродная,д.2
- Доставка, самовывоз: Москва
- Пожаловаться
Описание
Желатин применяется в производстве для получения студнеобразной структуры отделочных полуфабрикатов: кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, гелей, в производстве мясных деликатесов, киселей и другой продукции.
Желатин не любит кислую среду, например лимонный сок может ослабить желирующие способности желатина, поэтому сок следует добавлять после охлаждения желе до 50°С (в этом случае нужно увеличить норму желатина) Желатин полностью тает и превращается в жидкость при температуре от 27°-32°C. Желатин не кипятят, т.к. он может потерять свои желирующие свойства.
Пищевая ценность: Белков - 85г, Жиров - 0,5г, Углеводов - 0г
Производитель Китай
Отзывы
- 12 окт
- 192
-
Агропром 1901
-
Продукты питания и напитки 1901
-
Бакалея 1901
- Быстро приготовляемая пища 71
- Вегетарианские и диетические продукты 2
- Горчица 3
- Другая бакалея 4
- Консервированные продукты, консервы 830
- Крупы 51
- Макаронные изделия 41
- Масло растительное 165
- Мед 117
- Мука 24
- Мука и отруби 102
- Ореховые и шоколадные пасты 4
- Отруби 1
- Пищевые добавки 277
- Продукты пчеловодства 2
- Пряности, специи, приправы 17
- Сахар 45
- Снеки (семечки, сухарики, чипсы, попкорн) 99
- Сода пищевая 6
- Соевые продукты 6
- Соль пищевая 13
- Соусы, кетчупы, томатная паста 14
- Суши и продукция для приготовления 6
- Цукаты и сухофрукты 1
-
Бакалея 1901
-
Продукты питания и напитки 1901
Желатин