Описание
Модульный улучшитель, способствующий расслаблению клейковины и, как следствие, приданию эластичности теста и тестовым заготовкам Состав: Мука пшеничная, аскорбиновая кислота, L-цистеин Дозировка: 0,1 - 0,5% к массе муки Преимущества: Применяется как корректор муки с короткорвущейся клейковиной при производстве основ для пиццы, багетов на производственной линии, питы, лаваша, булочек для гамбургеров, тостовых хлебов, слоеных изделий, пельменей. Упаковка: Мешок 10 кг Хранение: 6 месяцев Производство: Puratos, Россия