Вход
Регистрация
Чай, кофе, какао
Какао-порошок натуральный и алкализованный (ГОСТ
Цена:
96 ₽
Цены в категории: 96 ₽ — 900 ₽
Москва — На сайте с 13 сен 2019
- Телефон: +7 (951) 509-07-04
- Пожаловаться
Описание
Производитель: Германия, Индонезия, Малайзия, ТурцияКакао-порошок – продукт переработки семян шоколадного дерева. Основным сырьём для производства какао-порошка являются какао-бобы — семена какао-дерева, произрастающего в тропических районах земного шара. Какао-бобы находятся в мякоти плода какао-дерева по 30-50 шт. , имеют миндалевидную форму.
Какао-бобы свежесобранных плодов не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка, имеют горько-терпкий привкус и бледную окраску. Для улучшения вкуса и аромата их подвергают на плантациях ферментации и сушке.
Основными компонентами сухого вещества какао-бобов являются жиры, алкалоиды теобромин, кофеин (в незначительных количествах), белки, углеводы, дубильные и минеральные вещества, органические кислоты, ароматические соединения и др.
Какао-порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности.
Отзывы
Также ищут:
- 14 сен
- 146
- Агропром 10
Какао-порошок натуральный и алкализованный (ГОСТ